Выращивание микрозелени свеклы у себя дома

Микрозелень свеклы сегодня пользуется огромной популярностью среди вегетарианцев и приверженцев здорового питания.

Молодые побеги выгодно отличаются от полноразмерных растений высоким содержанием полезных микроэлементов и витаминов, а также невероятно насыщенным вкусом и ароматом.

Вырастить микрогрин самостоятельно под силу даже неопытному огороднику. Все, что для этого потребуется – приобрести нужный посевной материал и организовать мини-грядку прямо у себя дома. Фото микрозелени свеклы для ознакомления можете просмотреть ниже.

Чем полезна микрозелень свеклы?

Молодые ростки свеклы содержат в себе в несколько раз больше полезных элементов, нежели полноценные растения или проростки.

Польза микрозелени свеклы заключается в высоком содержании витаминов (А, В, С, Е, К, РР), а также других веществ, необходимых каждому организму (железо, кальций, калий, магний, йод и т.д.).

Молодые побеги свеклы благоприятно скажутся на работе пищеварительной системы, помогут улучшить иммунитет и поспособствуют общему укреплению организма. Микрозелень известна своим благоприятным воздействием на работу нервной системы, а также укреплением сердечной мышцы и сосудов.

Молодая зелень не только очень полезна для организма, но еще и очень вкусна – ростки свеклы имеют нежный, но в то же время насыщенный вкус.

Полезные свойства микрозелени свеклы заключаются в высоком содержании антоцианов, которые обладают антиоксидантным действием, то есть замедляют процесс старения и препятствуют развитию злокачественных опухолей.

Как выбрать семена для посадки микрозелени?

Некоторые начинающие любители микрогрина считают, что для его выращивания необходимо подбирать только специальные семена от элитных брендов.

Однако это далеко не так, а совершая покупку в специализированных магазинах, клиент, по сути, получает все те же обычные семена только по завышенной цене.

В реальности же, для высевания растений на микрозелень подойдут обычные семена, те же самые, что используются на овощных грядках. Единственное отличие микрогрина будет состоять в том, что его урожай можно собрать на порядок раньше, так как в пищу употребляются именно первые крохотные побеги.

Для выращивания микрозелени свеклы у себя дома стоит подобрать качественные столовые сорта, например, «Детройт», «Бона», «Красный шар», «Воевода», «Бодан» и другие.

Некоторые агрофирмы, например, «Аэлита» сегодня предлагают к продаже наборы-ассорти, в которые входят сразу несколько сортов свеклы – «Просто клад», «Кухарка», «Кумушка».

Если нет желания или возможности приобретать готовый микс, его всегда можно изготовить самостоятельно, подобрав подходящие сорта культуры. Приобретая семена в магазинах, стоит учитывать, что перед продажей они зачастую подвергаются серьезной обработке удобрениями и препаратами от вредителей.

Однако микрогрину вредители и болезни не особо страшны, а значит, нет смысла приобретать посевной материал, обработанный химией. Вместо этого можно купить специальные наборы с подписью «Микрозелень».

Интересная статья: Как вырастить микрозелень дайкона у себя дома?

Какие материалы потребуются для выращивания микрогрина?

Конечно, не стоит считать, что для получения качественной молодой зелени будет достаточно правильно подобранных семян.

Чтобы растения без проблем прорастали и росли, потребуется обеспечить им оптимальные условия. Чтобы вырастить микрозелень свеклы, понадобятся следующие материалы.

Емкость подходящего размера

В специализированных магазинах сегодня представлен широкий ассортимент различных тар для микрогрина, однако их можно заменить любой подходящей емкостью, контейнером или лотком.

Например, некоторые используют оставшиеся лотки от полуфабрикатов или коробочки из-под суши. Можно использовать любую тару достаточной глубины (не меньше 6-7 см в высоту) и ширины.

Субстрат

Для проращивания ростков подойдет не только почва, но и другие материалы – джутовые или льняные коврики, ватные диски, марлевая ткань, бумажные полотенца или даже туалетная бумага.

Минус использования почвы в том, что после выращивания в ней микрозелень загрязняется и ее приходится промывать, поэтому все большую популярность сегодня набирает гидропонный способ выращивания, при котором используются другие материалы для посадки.

Лампы и приборы освещения

Как и полноразмерным растениям микрозелени тоже требуется достаточное количество освещения.

Если зелень выращивается в летнее время, то грядкам в большинстве случаев будет достаточно естественного солнечного света, однако зимой и осенью чаще всего приходится досвечивать растения. Для этого можно использовать фитолампу или лампу дневного освещения.

Как и в случае выращивания рассады, посадкам микрозелени на первых порах необходимы парниковые условия и укрытие.

В качестве укрытия чаще всего используются прозрачные материалы – пищевая пленка, пластиковые крышки, пакеты или стекло.

Советы по выращиванию микрозелени у себя на подоконнике

Новичкам в этом деле не стоит спешить и сразу же покупать специальные устройства для проращивания. Для начала стоит попробовать организовать самую простую грядку у себя дома из подручных средств.

Для этого необходимо подготовить следующие материалы:

• семена свеклы или любых других растений, которые вы планируете выращивать;
• пульверизатор;
• небольшой кусочек одноразовой пеленки;
• контейнер с крышкой;
• тонкую тканевую сеточку;
• полиэтиленовый пакет с ручками, которые можно завязать в узел.

Как вырастить микрозелень свеклы пошагово:

1. Для начала потребуется взять емкость, в которой планируется выращивать растения, и уложить на ее дно одноразовую пеленку. Поверх нее поместить кусочек сетки такого же размера – он нужен в качестве промежуточного слоя между семенами и пеленкой.
2. С помощью пульверизатора увлажнить подготовленный слой. Уровень увлажнения должен быть оптимальным, пеленка не должна быть насквозь мокрой, но и сухой остаться тоже не должна.
3. Аккуратно рассыпать семена по подготовленному слою. Не нужно размещать их вплотную друг к другу, но и слишком большие расстояния между ними не нужны.
4. Далее потребуется еще раз сбрызнуть посадки из пульверизатора, чтобы намочить семена. Это необходимо, так как влага и тепло – основные требования микрозелени.
5. Контейнер с готовой грядкой следует накрыть крышкой, поставить в полиэтиленовый пакет и плотно завязать ручки. Таким образом получится своего рода парник, который сможет обеспечить растениям комфортный уровень тепла. Сам контейнер также лучше убрать в теплое место.
6. В таком состоянии закрытая емкость должна оставаться около суток. После этого контейнер необходимо вытащить из пакета и открыть крышку. Проветрив посадки в течение нескольких минут, крышку можно закрыть и убрать лоток обратно в пакет.

Такие «проветривания» необходимо устраивать мини-грядке ежедневно, пока на поверхности не покажутся первые проростки. Как правило, семенам свеклы для прорастания требуется около 3-4 дней.

Основные требования в этот период – не позволять покрытию пересыхать и обеспечивать грядке регулярный приток свежего воздуха. Когда семена дадут первые «рожки», их следует засыпать очень тонким слоем земли.

Когда крохотные растения начнут тянуться в высоту и подрастут на несколько миллиметров, их можно уже не закрывать крышкой и переставить поближе к солнечному свету. При этом не стоит забывать о своевременном увлажнении, периодически увлажняя подложку для семян и следя, чтобы она не пересыхала.

Режим поливов микрозелени

Молодые ростки очень чувствительны к уровню влажности, поэтому ни в коем случае нельзя допускать их пересыхания.

Посадки необходимо регулярно увлажнять, опрыскивая их из пульверизатора 2-3 раза в сутки.

Если для выращивания микрогрина садовод использует специальное устройство-проращиватель с емкостью для воды, воду необходимо сливать каждый день, после чего заливать свежую.

Удобрять микрозелень не нужно, так как ей достаточно того питания, которое она получает из семян.

Когда собирать урожай микрозелени?

Как только ростки микрогрина вытягиваются в высоту до 5-7 см и формируют не меньше 2 листочков, можно собирать урожай.

У большинства культур период от посадки до появления первых ростков занимает около 2 недель. Срезать всходы необходимо острыми ножницами, после чего убирать из субстрата оставшиеся корешки.

Срезать можно все ростки сразу, либо же делать это постепенно, выбирая самые крупные растения. Таким образом оставшаяся зелень получит дополнительное пространство для дальнейшего роста.

Как не допустить развития плесени?

Большим достоинством микрозелени считается то, что она практически не подвергается болезням и атакам вредителей.

Однако определенная опасность для ростков все же есть, так как они могут пострадать от плесени. Чтобы не допустить ее появления, следует соблюдать несколько простых правил:

• выбирать только качественный посадочный материал от проверенных агрофирм;
• по возможности дезинфицировать семена перед высеванием;
• не использовать два раза одну и ту же основу для посадок;
• тщательно промывать и обеззараживать емкость после посадок;
• обеспечивать достаточное количество света;
• не допускать переувлажнения.

Как хранить и употреблять ростки свеклы?

Свекольная микрозелень по вкусу чем-то напоминает шпинат и может служить украшением или пикантной добавкой для большого количества блюд.

Ее можно добавлять в салаты, горячие блюда, коктейли, смузи и т.д. Наиболее полно вкус и аромат микрогрина раскрываются сразу же после срезки.