Как вырастить микрозелень красножильного щавеля в домашних условиях?

Щавель – это зелень с ценными полезными компонентами, хотя ее вкус нравится не всем. Щавель часто называют «кислицей». Ее листья содержат огромное количество аскорбиновой, дубильной и щавелевой кислот.

Микрозелень щавеля оказывает положительное влияние на ногти, волосы и иммунитет человека целиком.

В 100 г листьев щавеля содержится всего 18 ккал., это отличный вариант добавки в рацион людям, следящим за своим питанием.Щавель можно использовать в первых и вторых блюдах либо в качестве начинки.

Вид щавеля для взращивания на подоконнике

Щавель – многолетний овощ, принадлежащий семейству гречишных. Родиной щавеля принято считать Азию и Европу. Самые известные виды, идеально подходящие для выращивания в домашних условиях:

1. Крупнолистные сорта. У них большие листья, имеющие форму овала, длиной около 10 сантиметров.
2. Бельвильский сорт. Они создают широкие розетки, длина их листьев может достигать 15 см.
3. Никольский сорт. За счет маленького содержания щавелевой кислоты у сорта слабокислый вкус, за который его ценят многие приверженцы правильного питания.

Популярный многолетний сорт микрозелени щавеля – Кровавая Мэри. В домашних условиях Кровавую Мэри чаще всего выращивают до стадии бэби-зелень, но иногда и до стадии микрозелени.

Молодые листья Кровавой Мэри, в возрасте 5-7 дней имеют нежный вкус и богаты витаминами и органическими кислотами.

Состав и польза

Микрозелень щавеля красножильного имеет богатейший химический состав:

• органические кислоты;
• дубильные соединения;
• эфирные масла;
• витамины группы А, К и В;
• аскорбиновая кислота;
• железо;
• кальций;
• фосфор.

В сравнении со взрослыми растениями, содержание минералов и витаминов в микрогрине в 6 раз больше. Оно казывают эффективную помощь в детоксикации организма: быстро и безвредно выводит вредные и токсичные вещества.

Микрозелень кровавого щавеля выделяется такими полезными свойствами:

1. В щавеле содержится огромная концентрация витамина группы С, он оказывает поддержку иммунитету.
2. Помогает в нормализации работы нервной системы.
3. Улучшает пищеварение.
4. Значительно снижает угрозу развития рака.
5. Укрепляет стенки сердца и сосудов.
6. Повышает качество зрения.

Какие условия выращивания микрогрина нужно организовать?

Чтобы создать условия для эффективного выращивания микрозелени щавеля, требуется:

1. Обеспечивать достаточное количество солнечного света. Если такой возможности нет, ежедневно оставлять ростки под фитолампой на 14 часов. Важно, чтобы свет был теплым. Правильна цветовая температура составляет около 3500-4000.
2. Постоянно вводить подкормку. Самыми эффективными будут профессиональные удобрения, состоящие из минеральных и неорганических веществ. Они имеют хорошую растворимость в воде или гидропонике, а также безопасны для здоровья человеке.
3. Как основу рекомендуются использовать вермикулит, кокосовый торф или агровату. Они в разы лучше грунта позволяют проращивать микрогрин, обеспечивая чистоту ростков.

Отсутствие правильного освещения может спровоцировать вытягивание побегов, однако у щавеля хорошая переносимость затемнения. Наилучшим местом для выращивания щавеля на микрозелень считается подоконник, окна которого выходят на южную сторону.

Обычно зимой для досвечивания используют ультрафиолетовую лампу, так как в зимнее время световой день короче и количество солнечных лучей значительно меньше.

Если планируете для прорастания зелени использовать застекленную лоджию, помните, что перепады температур и снижении ее до нуля чревато гибелью микрозелени.

В естественной среде щавель способен выдержать заморозки до -8 градусов, однако микрозелень более чувствительна и погибнет раньше.

Правильный выбор емкости для посадки

Для посадки щавеля можно использовать различные сосуды:

1. Ящички из дерева.
2. Цветочные горшочки.
3. Емкости из пластика.

Самый лучший вариант – это подобрать лоток, который будет соответствовать размеру подоконника, а высота должна составлять минимум 20 см.

Дно емкости засыпают слоем дренажа, который поможет предотвратить излишнюю пересушенность почвы. Базой дренажного слоя может служить скорлупа яиц, керамзит или галька. Чтобы вывести излишнюю влагу, лучше заранее проделать дополнительные отверстия на дне емкости.

Выращивание микрощавеля из семян

Семена микрозелени щавеля рекомендуется тщательно подготовить к посадке, чтобы повысить шансы на прорастание. Пошаговые действия при подготовке семян к посеву:

1. Выбранные сорта семян нужно замочить и оставить на всю ночь.
2. Закрыть марлевой тряпкой и оставить в темном месте.
3. Процедуру следует повторить еще один день.
4. Если через 2-3 дня семена проклюнутся, значит, они готовы к посадке.

Далее следует проделать в почвосмеси отверстия в 1 сантиметр, промежуток между рядами должен быть максимум 10 сантиметров.

Рекомендации по выращиванию микрозелени щавеля:

1. Семена должны быть посажены на расстоянии 0,5 см друг от друга.
2. После высадки их нужно засыпать грунтом и тщательно оросить, лучше всего – из пульверизатора, чтобы не перелить.
3. Чтобы ускорить процесс всходов, их нужно накрыть полиэтиленом. Это создаст эффект парника, но не забудьте сделать в пленке несколько отверстий для вентиляции.После первых всходов плёнку следует снять.
4. Можно добавить препараты для активации роста. Также для дезинфекции можно обработать семена перед высадкой с помощью слабого раствора марганцовки.

Интересная статья: Как вырастить микрозелень лук порей у себя дома?

Пошаговая инструкция по проращиванию микрогрина

Чтобы вырастить микрозелень красного щавеля в домашних условиях, не нужно особых знаний или умений.

Вам потребуется:

• распылитель;
• неглубокий ящик из пластика или любая емкость;
• удобрения;
• кокосовый субстрат или обычный универсальный грунт для растений из ближайшего садового магазина.

Для успешного выращивания красножильного микрощавеля придерживайтесь следующей последовательности действий:

1. Приготовьте нужное кокосового субстрата (придерживайтесь инструкции на упаковке).
2. В емкость выложите предварительно заготовленный субстрат, не наполнив его до краев примерно 3 см., и тщательно утрамбуйте его.
3. Высевайте семена по 1-2 шт. на расстоянии до 1 см., чтобы они не касались друг друга – это основная причина появления плесени.
4. Присыпьте сверху вермикулитом и увлажните с помощью распылителя.
5. Поместите ящик с семенами в темное место и после появления первых всходов переместите на подоконник.
6. Для создания парникового эффекта, закройте емкость пленкой.

Семена растут не одновременно, обычно для входов требуется около 5 суток. Важно увлажнять субстрат каждый день, чтобы не допустить высыхания микрозелени.

Поливать ее следует 1 раз в сутки, наряду с этим необходимо постоянное увлажнение всходов из распылителя. После появления первых ростков можно убрать импровизированную «тепличку».

Если выращиваете зелень зимой в условиях нехватки солнечного света, желательно купить специальную фитолампу для до свечивания.

Иначе микрогрин вырастет слабым, будет иметь тусклый вид и слабый вкус. Если придерживаться простой инструкции, это позволит получить полезную микрозелень, которая будет полна витаминами, макро и микроэлементами.

Создание благоприятных условий: температура, освещение, контроль влажности воздуха

Для ускорения роста щавеля в комнатных условиях необходимо поставить емкость с семенами в теплое место, желательно на выходящий на южную сторону подоконник.

Использование специальных ламп для до светки решит проблему недостатка солнечного света. Для этого просто нужно включить фитолампу один раз в день хотя бы на 7 часов.

Щавель не требует особого температурного режима. Диапазон температуры для его нормального роста должен варьироваться в рамках +5-20 градусов, а влажность воздуха должен быть максимум 70%.

В зимнее время рекомендовано помещать микрозелень чуть ближе к стеклу, а не к батареям. Это связано с теплым воздухом, который исходит от батареи: он сильно иссушает почву, что может навредить росткам.

Полив и подкормка для правильного развития

В домашних реалиях микрозелени щавеля необходим правильный уход. Самое главное условие – систематический полив.

Например, Кровавая Мэри не может терпеть засуху, но и заливать ее водой – плохая идея.

Рекомендации по уходу за щавелем:

1. Орошать почву один раз в день.
2. Подкармливать щавель удобрением минимум раз в месяц. Для этого используются многофункциональные удобрения для домашних растений.
3. Систематически разрыхлять почву, чтобы обогатить ее кислородом.
4. Поддерживать правильную температуру.
5. Периодически прореживать слишком густые побеги и оставлять промежуток примерно в 3-4 см.

Эти простые советы помогут быстро вырастить щавель в комнатных условиях.

Сбор урожая и условия хранения

Когда листья щавеля вытягиваются примерно до 5 сантиметров, их осторожно обрезают ножницами.

Если тянуть за стебель, есть риск того, что можно повредить растение либо вырвать его с корнем. Так срывать микрозелень тоже можно, но в таком случае на срезку второй партии урожая с одного куста не рассчитывайте.

Эффективнее всего начать сбор урожая рано утром, в это время суток листья набирают максимальное количество сока.

При этом побеги, находящиеся в середине ростка, не трогают, а срезают исключительно боковые листья. Тогда вместо срезанных вырастут новые. Микрогрин щавеля следует употреблять свежей. Хранить его в холодильнике можно максимум 2-3 дня, потом он теряет полезные свойства.