Микрозелень санго или редис – популярная и полезная культура с богатым химическим составом, приятным ароматом и отменными вкусовыми качествами.
Всё это делает микрогрин желанным на столе у приверженцев правильного и здорового питания. Этот тип микрозелени неприхотлив, поэтому с выращиванием справится даже новичок.
Фиолетовый редис санго – разновидность листового редиса, отличительными особенностями которого является не только необычный внешний вид, а и приятный вкус, максимально напоминающий взрослые растения.
Это отличная витаминная добавка для салатов, бутербродов и смузи, а также её используют в качестве гарнира к рыбным блюдам и закускам.
Почему стоит попробовать прорастить редис санго?
Выращивание микрозелени санго популярно по следующим причинам:
- Культура требует минимального ухода, для эффективного роста ей не нужны специальные условия. Справиться с выращиванием может каждый человек при низких финансовых и временных затратах.
- Высокая скорость получения молодых побегов. Первый урожай удаётся собрать уже в среднем через неделю с момента высевания семян.
- Молодые побеги имеют идентичный обычному редису вкус, но созревают в разы быстрее.
- Семена продаются в упаковках, которой хватит для посева в среднем на 5-8 боксов. Тем самым вам удастся сэкономить деньги на посевном материале.
В остальном же выращивать можно абсолютно все сорта редиса, отличающиеся между собой вкусовыми качествами, сроками всхожести, палитрой цветов и вкусом.
Особенности и польза микрозелени санго
На 100 г фиолетового редиса приходится менее 20 калорий, в числе которых 1,2 г белков, 0,1 г жиров и 3,4 г углеводов.
Польза микрозелени санго обусловлена богатым составом: цинк, кальций, кремний, йод, витамины группы В и С, а также эфирные масла. Все эти компоненты благотворно воздействует на организм, помогают укрепить здоровье и улучшить пищеварение, а также повысить иммунитет.
Также в микрозелени редиса содержится обилие клетчатки, ферментов и аминокислот. В молодом растении количество витаминов и микроэлементов в десятки раз больше чем в полноценном овоще, поэтому так важно добавлять в меню хотя бы немного микрозелени на регулярной основе.
Свойства санго напрямую зависят от содержащихся в ней витаминов – благодаря фолиевой кислоте и витамину В6 она укрепляет сердечно-сосудистую систему, выступает отличной профилактикой атеросклероза и проблем с давлением.
Фитонциды в составе культуры стимулируют укрепление иммунитета, придают жизненных сил и бодрости.
Употребление микрозелени редиса способствует более быстрому насыщению, усваиванию продуктов и нормализации веса.
Также это положительно сказывается на органах желудочно-кишечного тракта, благодаря чему помогает повысить иммунитет, выводит из организма токсины, позволяет получить более чистую и гладкую кожу. Также считается, что фитоэстрогены в составе санго помогают облегчить дискомфорт женщинам при болезненных менструациях.
Вред санго и польза этой культуры напрямую зависит от условий выращивания – насколько качественные были семена, в каких условиях их прорастили, какой грунт при этом использовался, не применялись ли пестициды или искусственные ускорители роста.
С осторожностью применять любые виды микрозелени следует тем людям, у которых есть хронические заболевания пищеварительных органов, аллергические реакции или индивидуальная непереносимость.
Какие материалы и оборудование необходимо подготовить?
Выращивание микрозелени санго в домашних условиях – задача простая, для этого потребуется минимальный набор материалов:
- Ёмкости подходящего размера. В интернет-магазинах и садоводческих центрах продаются готовые лотки для микрозелени, пользоваться которыми просто и удобно. На практике же обойтись можно всеми ёмкостями, которые найдутся дома. Подходит любой пластиковый лоток средней глубины, на дне которого необходимо при помощи гвоздя проделать несколько дренажных отверстий.
- Грунт – лучше всего подходит торфяной, купить который можно в ближайшем садоводческом магазине. Многие делают выбор в пользу универсального субстрата, для обогащения которого в него не помешает добавить вермикулит и немного песка с торфом. Также есть другие технологии проращивания: только на вермикулите, с помощью кокосового волокна, на марле и вате, на специальных ковриках.
- Посевной материал. Семена обычно продаются фасованными в пакетиках, их дополнительная обработка перед посевом не потребуется. На практике же рекомендуется замочить посевной материал в воде с добавлением марганцовки или небольшого количества перекиси водорода на несколько часов – это позволяет дополнительно его обеззаразить и снизить вероятность развития гнили или плесени.
Если соблюсти условия для выращивания санго, получить ростки микрозелени можно уже на 5-6 день с момента проращивания. Для этого можно использовать все популярные методы: с использованием лотков и ковриков, в проращивателе, на марле или при помощи банки с крышкой-ситом.
Если планируете получать зелень в осенний или зимний период, не лишней будет дополнительная подсветка растений при помощи фито-светильника.
В этом есть практический смысл, ведь благодаря подобной досветке в растениях увеличивается количество полезных веществ, а сами культуры прорастают быстрее. Продукт будет готов к употреблению при появлении первых двух листочков, хотя его можно подращивать ещё больше.
Особенности процедуры посева
Предварительно замоченные на несколько часов семена необходимо извлечь из воды и немного просушить на обычной салфетке.
Далее их нужно разложить на субстрате или коврике плотным слоем, немного полить водой из распылителя, затем присыпать слоем земли сверху. Лоток накрывают прозрачной пластиковой крышкой или пищевой плёнкой, в которой есть несколько отверстий для воздуха.
Далее ёмкость необходимо поместить в тёмное и тёплое место, где хранить в среднем 2-3 дня до появления первых ростков. Как только увидите всходы, ёмкости необходимо переместить на хорошо освещаемый подоконник или под специальную фитолампу.
При выращивании в чрезмерно затемнённом помещении или в глубине комнаты, куда недостаёт солнечный свет, досветка при помощи фитолампы необходима не менее чем на протяжении 12 часов ежедневно. Есть несколько доступных способов, как выращивать микрозелень санго.
Хорошая статья: Плесень на микрозелени: как избавиться, почему появляется?
Выращивание в специальной банке
Судя по отзывам в интернете, это один из самых простых и доступных вариантов, как можно получить свежую зелень в домашних условиях.
Не обязательно для этой цели покупать специальную банку с крышкой-ситом, тогда как сделать её можно самостоятельно из обычной банки и марли.
Пошаговый процесс включает несколько этапов:
- Насыпать немного семян в стеклянную банку и закрыть крышкой герметично.
- Несколько раз старательно промыть содержимое банки обычной водой.
- Налить на дно немного воды так, чтобы покрыть семена, оставить их набухать на протяжении ночи.
- Утром слить воду и повторно промыть семена.
- Перевернуть банку вверх дном так, чтобы будущие ростки оказались в крышке и оставить в таком положении под наклоном.
Останется ежедневно промывать семена хотя бы один раз, чтобы получить урожай микрозелени в среднем через 5-7 дней.
Название специальных проращивать Элей
Самый комфортный способ ввиду того, что от человека требуется минимум усилий по уходу за микрозеленью, хоть и такой метод довольно дорогостоящий.
К тому же использование автоматических проращивателей ускоряет процесс получения свежего микрогрина – практически все виды семян прорастают в среднем за 4-5 суток.
Дополнительные материалы кроме семян и непосредственно проращивателя или не требуются, также не нужно подбирать специальный субстрат или заказывать коврики.
Независимо от типа или модели проращивателя, общий принцип работы этого метода основан на том, что семена санго размещают в специальном отсеке. Система полива настроена автоматически, к тому же некоторые виды проращивателей позволяют одновременно получать несколько культур в одном устройстве.
Используя этот метод помните, что каждые 2 дня воду в ёмкости необходимо менять. Также нелишним будет периодически добавлять в неё удобрение или питательный раствор, поскольку сама по себе вода – недостаточный субстрат для выращивания полезной зелени.
Как ухаживать за микрозеленью санго?
Этот сорт редиса отличается высокой всхожестью и темпами роста. Первый урожай можно собрать уже в среднем через 1 неделю со момента посева.
Основная сложность ухода за культурой заключается только в том, что необходимо придерживаться оптимальных климатических условий: лотки должны находиться под естественным или искусственным освещением хотя бы 12-16 часов в сутки, температура в помещении должна быть на уровне 20-25 °C, а также требуется постоянно поддерживать достаточный уровень влажности субстрата.
При использовании ковриков или грунта лучше всего поливать растения при помощи пульверизатора, чтобы не переувлажнить его.
Для среза урожая подойдут любые острые ножницы. Срезать микрогрин можно по мере необходимости, но не стоит ждать слишком долго, поскольку переросшие побеги теряют вкусовые качества и становятся жёсткими. Срезанные растения можно 2-3 дня хранить в холодильнике под влажной салфеткой.
Микс микрозелени санго можно применять как украшение любых напитков и блюд. Применение подобной культуры позволит преобразить вкус привычной еды, добавив в неё новые нотки, а также сделав более полезной для здоровья.
