Как выращивать микрозелень настурцию?

Мало кто не слышал о современном суперфуде – микрозелени, которая стала трендом последних нескольких лет. Небольшие ростки злаковых, овощных, бобовых и многих других культур активно начали добавлять в разнообразные блюда не только в кафе здорового питания, а и обычные люди, желающие насытить организм витаминами.

Проращивать на микрозелень можно практически все культуры, не стала исключением и настурция. В кругу садоводов она пользуется популярностью за свой привлекательный внешний вид и яркие цветы. На практике же у неё не только отличные декоративные свойства, а и множество лечебных, обусловленных богатым химическим составом.

Пользу микрозелени настурции заметили уже давно, ещё наши предки употребляли в пищу свежие круглые листья и цветы этой культуры. Молодые побеги используют для украшения блюд даже современные популярные рестораны. Ею украшают сливочное сыры, добавляют в овощные салаты, блюда из мяса и яиц.

Есть интересный способ приготовления семян настурции, которые маринуют и засаливают, чтобы получить «каперсы». На вкус микрозелень немного островатая, похожа на микрогрин хрена, кресс-салата или горчицы. Имеет приятный, специфический аромат.

В сравнении с покупкой готового продукта в супермаркетах, выращивание микрозелени на подоконнике имеет массу положительных моментов. «Грядка» всегда находится у вас практически под рукой, требует минимального ухода.

Советуем статью: Выращивание микрозелени санго.

Вам не нужно думать, в каких условиях и где проращивались культуры, добавляли ли в них стимуляторы роста или препараты от вредителей, а также как долго растения находились в срезанном виде и ждали доставки в торговую точку. К тому же стоимость этого продукта окажется в разы ниже, чем покупные культуры.

Чем полезно употребление микрозелени настурции?

Употреблять в пищу это растение можно целиком, за исключением корней – как и все популярные вариации микрогрина. Какие свойства настурции известны на сегодня:

1. Противовоспалительное и антисептическое.
2. Мочегонное и слабительное.
3. Отхаркивающее.

Ростки настурции будут полезны страдающим от почечной каменной болезни, малокровии, при нарушениях обмена веществ или авитаминозе. Благодаря употреблению этого вида микрогрина можно улучшить кровообращение, поэтому добавлять в рацион ростки будет не лишним болеющим атеросклерозом.

Вред настурции возможен для тех людей, у которых чувствительная слизистая желудка, есть язва или гастрит, а также другие проблемы желудочно-кишечного тракта. В основном проблемы возникают при передозировке, поэтому даже здоровым людям добавлять растения в пищу нужно осторожно, внимательно прислушиваясь к организму.

Питательная ценность продукта: на 100 грамм листьев приходится 2,6 г белков, 0,7 г жиров и 5,5 г углеводов и всего 32 ккал. В ростках настурции обилие витамина С, железа, марганца, йода, калия и многих других уникальных компонентов, например, горчичного масла или мирозина.

Рекомендации относительно посадки и ухода за микрозеленью настурции

Условия для выращивания этой культуры довольно несложные, организовать их можно практически в любом доме и справится с этим даже неопытный человек.

Растение отлично себя чувствует под прямыми солнечными лучами, но все же грядку с микрозеленью в солнечные дни лучше немного прикрывать, чтобы свет получался рассеянным.

Другие условия выращивания:

1. Лёгкая, дренированная почва. Лучше всего слабокислого типа.
2. Регулярный и обильный полив с начала периода вегетации, дальше по мере подсыхания грунта.
3. Внесение подкормок – допускается использование калийно-фосфорных удобрений, если планируете дорастить настурцию до цветков. Для получения листовой микрозелени можно обойтись и без удобрений.
4. Возможные болезни – появление гнили, бактериального увядания, чёрной пятнистости.

Выращивание микрозелени настурции и правильный полив культуры:

• молодым росткам важен умеренный, но регулярный полив из опрыскивателя;
• допускается попадание воды на ростки и листочки;
• использовать для полива лучше всего тёплую отстоянную воду, можно из-под крана;
• в жаркий период времени важно контролировать влажность грунта, не допускать пересыхания.

Как было отмечено выше, подкормки микрозелени настурции не требуются. При условии соблюдения описанных в статье требований у вас и так получится вырастить свежую и полезную культуру, что способна принести максимум пользы для здоровья.

Если все же планируете подкормку, выбирайте безопасные органические удобрения, способствующие более быстрому росту листьев.

Как выбрать лучшие семена для проращивания?

С процессом выращивания микрозелени в домашних условиях справится даже начинающий огородник при условии, что для этого выбраны качественные семена.

Современные интернет-магазины и садоводческие центры предлагают на выбор десятки культур, все из которых адаптированы для роста на подоконнике. В этих специализированных магазинах можно купить и минимальный инвентарь, который потребуется в процессе – лотки, коврики для выращивания, субстрат или другие вспомогательные материалы.

Выбирая семена настурции, отдавайте предпочтение тем брендам, на упаковках которых есть отметка «Микрозелень». Обычные растения предназначены для высадки в грунт, их могут протравливать от болезней и вредителей, а также обрабатывать разными химическими веществами.

Если использовать эти семена для получения микрогрина, вредные компоненты не успеют расщепиться, а поскольку собирать урожай нужно в среднем через 1-1,5 недели, они окажутся прямо в вашей тарелке.

Поэтому во избежание подобной ситуации лучше выбирать только специализированные, необработанные семена. Опытные садоводы могут собрать урожай самостоятельно на даче, что позволит быть полностью уверенным в чистоте посевного материала.

Не рекомендуется самостоятельно замачивать семена в фунгицидах перед посевом. Если хочется защититься от появления плесени или гнили, убедитесь, что используете безопасные препараты – это можно сделать в слабом растворе марганцовки или в воде с добавлением небольшого количества перекиси водорода.

Также не стоит забывать о простом и эффективном методе борьбы с неприятными болезнями – вручную оделять уже пророщенные пострадавшие ростки и выбрасывать.

Выбирая метод, как выращивать микрозелень настурции, заранее продумайте, в какие ёмкости вы планируете размещать семена. Будут ли это отдельные маленькие контейнеры или один большой, но разделённый на несколько зон. Или же вы хотите попробовать вырастить микс из нескольких культур с примерно идентичными сроками всхожести.

Как подготовить семена?

Положительный момент заключается в том, что посевной материал способен храниться на протяжении 4 лет и при этом семена настурции сохраняют свою всхожесть.

Чтобы посеять микрозелень, за день до планируемой процедуры необходимо поместить семена в воду или завернуть во влажную ткань.

Некоторые садоводы рекомендуют опустить их на несколько часов в питательный раствор «Эпина» или аналогичные препараты со схожим действием. Перед высеванием их необходимо тщательно промокнуть салфеткой, после чего они готовы к работе.

Алгоритм посадки семян

Порядок действий включает всего несколько последовательных этапов:

1. Если для проращивания вы выбрали технологию с использованием почвосмеси, подготовьте подходящие ёмкости и насыпьте на дно выбранный субстрат. Далее сделайте в нём небольшие углубления, в которые поместите по 2-3 семечка. Старайтесь соблюдать между ними небольшой интервал. Это позволит получать более качественный урожай и избежать возможного появления плесени.
2. Если используете для выращивания специальные джутовые или льняные коврики, порядок действий существенно не меняется. Вам необходимо разложить семена по коврику, затем сбрызнуть водой из пульверизатора.
3. Ёмкости с растениями необходимо накрыть прозрачной полиэтиленовой плёнкой, кусочком стекла или крышкой, в которой заранее проделать несколько отверстий для воздухообмена. Далее их нужно поместить в тёплое место, температура в котором не ниже 20°C.

Перенести лотки из тёмного места на солнечный подоконник необходимо, как только увидите первые всходы. На этом этапе плёнку нужно убрать, ежедневно увлажнять ростки минимум два раза, а температура в помещении не должна быть больше 18 °C.

Помните, что для проращивания микрозелени недопустимо переувлажнение. Если грунт чрезмерно влажный, может развиться плесень и все ростки погибнут.

Агротехника получения микрозелени в проращивателе

При наличии свободных финансов можно приобрести специальный автоматический проращиватель, использование которого позволит полностью автоматизировать уход за культурой.

Принцип его работы следующий:

1. Поддон необходимо заполнить водой до указанной отметки.
2. Семена рассыпать тонким слоем по решётке.
3. Накрыть крышкой, разместить проращиватель в тёплом месте.
4. После появления первых ростков ежедневно их необходимо проветривать, ненадолго снимая крышку устройства.

Всё, что потребуется от человека – контролировать уровень воды в проращивателе и при необходимости её регулярно обновлять.

Специалисты рекомендуют употреблять микрозелень настурции в свежем виде, не допускать термической обработки или замораживать, в противном случае зелень лишается практически всех полезных веществ. Особенно полезной подобная поддержка для организма будет в осенне-зимний период, когда витаминов в рационе мало.