Выращивание микрозелени капусты кольраби у себя дома

Микрозелень представляет собой молодые побеги растений, предназначенных для украшения блюд, а также самостоятельного употребления в еду.

Ее полезно включать в рацион питания, добавлять в супы, салаты, коктейли. В ростках микрозелени капусты кольраби содержится большое количество витаминов К, С, Е, минералов, больше, чем это бывает во взрослых растениях.

Польза микрогрина для питания

Выращивание микрозелени капусты кольраби у себя дома

У ростков кольраби достаточно мягкий, нежный и сладковатый вкус. Их используют для украшения разнообразных блюд, но теперь это доступно не только клиентам изысканных ресторанов.

Микрозелень капусты кольраби отлично растет на подоконнике, что порадует всех поклонников правильного и здорового питания.

Кольраби положительно сказывается на деятельности ЖКТ, помогает очистить кишечник от вредных веществ, позволяет улучшить обмен веществ.

При ее употреблении улучшается деятельность сердечно-сосудистой системы, укрепляются кости, соединительные ткани.

Польза микрозелени капусты кольраби заключается в высоком содержании аскорбиновой кислоты. В результате ее употребления значительно укрепляется иммунитет, активизируются силы организма.

Включение зелени в рацион питания человека положительно влияет на печень, сердце, сосуды, различные иные органы и системы. Полезна она и тем, кто пытается снизить вес, что обеспечивается в данном случае за счет присутствия тартроновой кислоты.

Регулярное применение кольраби диетологи рекомендуют для пожилых, лиц, страдающих атеросклерозом, стенокардией, повышенным давлением.

Предлагаем рецепт полезного салата из микрозелени капусты красной:

четверть краснокочанной капусты (кочана)

  • яблочный уксус для заправки (50 г);
  • кленовый сироп (20 мл);
  • один апельсин;
  • половинка тыквы;
  • ложка горчицы;
  • семечки тыквы 50-60 г;
  • микрозелень (около 20 г);
  • соль по вкусу.

Духовку прогреть до приблизительно + 190 С. Тыкву необходимо очистить и затем нарезать в виде небольших кубиков.

Выложить их на противень, предварительно тщательно смазанный маслом, разогреть духовку, запекать порядка двадцати минут.

Обжарить семечки тыквы на сковородке без масла. Натереть цедру апельсина. Добавить масло тыквенных семечек, уксус, горчицу, сироп. Посолить, добавить немного перца. Апельсин нарезать кубиками, добавить печеную тыкву и разложить на большую тарелку. Все перемешать, добавить заправку.

Насколько тяжело вырастить микрозелень кольраби?

На выращивание капусты не уйдет много времени и сил, с задачей справится даже новичок. Для этого подойдут любые подходящие емкости (например, горшки, контейнеры или даже стаканчики из-под сметаны).

Растения весьма непритязательны, а специфика микрозелени в том, что она в любом случае вне зависимости от выбранного метода выращивания не отнимает много места. Оцените сами фото микрозелени капусты кольраби.

Специальное оборудование, будь то дорогие фитолампы для досветки, автоматизированные проращиватели или готовые наборы с пачками семян разных видов микрогрина, покупать не придется.

Можно заказать простые семена в специализированном магазине.

Условия выращивания микрозелени кольраби

Условия выращивания микрозелени кольраби

Потребуются достаточное освещение, влага, наличие тепла. Для получения сочной зелени достаточно обычного освещения, если окно выходит не на север.

Если естественного света все же не хватает,растения могут вырасти бледными. Чтобы вернуть им насыщенный окрас,досвечивать ростки все же придется с периода появления листьев (примерно по полдня).

Влажная среда требуется для обеспечения прорастания семян и дальнейшего развития. При этом в емкостях не должно быть повышенной влажности, чтобы избежать появления плесени.

Если появится плесневый гриб, микрозелень кольраби не подойдет для употребления.

Субстрат для посева может быть разным: готовые смеси почвы для рассады, опилки, гидрогель, различные другие варианты. Кроме того, иногда используют диски из ваты, простую хлопчатобумажную ткань, марлю.

Выбор семян микрозелени

Покупать рекомендуется семена с наличием на упаковке пометки «микрозелень». В сравнении с растениями, которые предназначены для простых посадок на огороде, микрозелень не обрабатывают, не протравливают от различных вредителей.

Садоводы со стажем могут взять семена с огорода, что позволит удостовериться в их экологической чистоте.

Не нужно самим вымачивать семена в фунгицидах. Конечно, существует риск появления серой гнили и различных заболеваний, но с ними легко справиться самим, выкидывая все пострадавшие ростки.

Следует предварительно продумать, как посадить зелень: в отдельные контейнеры небольшого размера или один крупный, который разделен на несколько квадратов. А может быть, сделать микс из разных культур с одинаковыми сроками всхожести?

Как вырастить в горшке микрозелень капусты кольраби?

Обычно микрогрин достаточно непривередлива. Ей подойдет земля из сада, торф, субстрат для рассады. Покупной грунт следует проверить на предмет отсутствия химических удобрений.

Как вырастить микрозелень капусты кольраби в емкости с грунтом:

  1. Потребуется подобрать достаточно широкую емкость с низкими бортами (например, ненужный пищевой контейнер). Дренажные отверстия делать не обязательно, но можно.
  2. Почву потребуется уложить слоем примерно 3 см.Перед проращиванием семена потребуется предварительно замочить.
  3. Увлажнить почву, разложить на поверхности семена – густо, но на определенном расстоянии во избежание загнивания. Далее их нужно немного сбрызнуть из пульверизатора, затем слегка присыпать землей и накрыть пищевой пленкой либо крышкой.
  4. Емкость нужно поставить на подоконник. Не следует забывать поддерживать требуемый уровень влажности, иначе посадки пересохнут.

Когда появятся всходы кольраби, надо будет снять крышку и регулярно опрыскивать ростки. Эту процедуру требуется выполнять 2 раза за сутки.

Многие торговые точки, продающие товары для сада, реализуют уже готовые наборы, предназначенные для самостоятельного выращивания дома микрозелени. Они содержат землю, контейнер и семена – это удобно и избавляет от длительных поисков.

Интересный материал: Выращивание микрозелени фиолетового базилика

Выращивание зелени с использованием стеклянных емкостей

Выращивание микрозелени редиса

Нежным всходам желательно обеспечить хорошие условия для роста, схожие с парниковыми. Этому поспособствует применение простых стеклянных банок.

Они способны обеспечить надежную долговременную защиту всходов от холодного воздуха, или возможного вреда со стороны домашних животных.

Они также обеспечивают посадкам наиболее комфортную температуру, уровень влаги. Выращивание таким способом обеспечивает открытость лучам солнца.

Процесс выращивания микрозелени капусты в стеклянных банках:

  1. Предварительно следует тщательно вымыть банку, обязательно без использования моющих средств. Можно просто хорошо ее прополоскать. Важно, чтобы она не содержала химии или какого-либо постороннего содержимого.
  2. На ее дно далее следует налить чуть-чуть воды (обязательно чистой, но в крайнем случае подойдет и обычная из-под крана).
  3. Затем высаживаются семена без земли, ваты, иных видов вспомогательных субстанций.
  4. Горло используемой банки затем покрывают небольшим количеством марли, которую закрепляют канцелярской резинкой, либо шнуром. Это позволяет свободно перемещать емкость, без риска случайно высыпать все содержимое.

После набухания посаженных семян и появления первых ростков необходимо слить жидкость, тщательно промыть зелень, а банку поставить на блюдечко или тарелку вверх дном. Ее важно установить под наклоном, тогда влага не будет скапливаться внутри и не возникнет процесс гниения. Можно упереть банку в борт поддона.

Затем нужно оставить микрозелень на какое-то время в покое, при этом обеспечивая один раз за двое суток ее бережное купание.

Промывать ростки очень легко, для этого можно не вынимать их из банки, сетчатый материал обеспечивает все возможности для этого. Если на ростках появилась слизь, следует увеличить частоту таких промывок до 2 раз за день.

Многие магазины предлагают своим покупателям специальные банки для выращивания микрозелени в домашних условиях. Они уже снабжены специальными многоразовыми крышками, заменяющими собой марлю, а также «ножками», которые предназначены для создания подходящего для растений наклона.

Сбор готового урожая

Микрозелень кольраби созревает быстро, зачастую спустя всего неделю после того, как семена были посажены.

Когда семечко прорастает, изначально появляются небольшие листочки округой формы.

Это зародышевые (семядольные) листья. Ряд культур подходят для употребления в пищу с самого начала, но все же лучше чуть подождать, пока над у всходов будут 1-3 полноценных листа.

Урожай легко срезать при помощи ножниц, после чего:

  1. Оптимальный вариант. Использовать листья для готового блюда и затем его сразу съесть, что позволит получить максимальное количество полезных веществ.
  2. Допустимый вариант. Убрать полученные листья в посуду из стекла или пакет из бумаги и сразу поместить в холодильник. На протяжении недели микрозелень вполне пригодна к использованию. Но лучший вариант – съесть ее сразу, за двое-трое суток. Иначе пользы от употребления микрогрина практически не будет.

Грунту перед новым посевом нужно дать время немного высохнуть. Из него следует удалить все остатки корней, после этого можно засеять его вновь. Во избежание плесени перед повторной высадкой зелени рекомендуется немного прокалить почву.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: