Выращивание микрозелени фиолетового базилика

Базилик известен с давних пор и пользуется популярностью в мире. Пряная, ароматная трава широком применяется в кулинарии, ароматерапии, при лечении многих болезней.

Микрозелень базилика содержит не меньше полезных веществ в сравнении с полноценным растением и обладает неоспоримыми преимуществами.

Что такое микрозелень базилика?

Микрозелень – это молодые растения, в фазе только что проклюнувшихся из семени ростков до формирования первых 1–2 листков.

Ее срезают на 12–14 день после посадки и употребляют в пищу. Вкусовые качества такие же, как у взрослого растения.

В чем же ценность микрогрина базилика:

1. Урожай собирают спустя 2–3 недели. К этому времени стебли не успевают напитаться токсинами из почвы, химическая обработка которой еще не проводилась.
2. Целебных веществ у микрозелени на порядок больше, чем у взрослого растения благодаря питанию из семени – уникального природного наполнителя.
3. Повсеместное выращивание, от земельных участков до подоконника или балкона.
4. Круглогодичное культивирование.
5. Снятие за год до 30 урожаев, каждые 10 дней.
6. Есть несколько рецептов выращивания.

Микрозелень базилика полезна благодаря витаминам, каротиноидам, другим элементам. Ее употребляют в салатах, сэндвичах, смузи, супах, кашах, мясе, рыбе, едят в первозданном виде.

Блюда приобретают не только новые вкусовые оттенки, но и повышается их полезность, улучшается внешний вид. При готовке микрозелень не подвергают тепловой обработке, чтобы не потерять ни одного важного минерала.

Полезные свойства микрозелени базилика

Помимо кулинарии базилик употребляют как лечебное средство. В составе травы присутствуют такие минералы, как калий, железо, цинк, другие.

Базилик содержит витамины группы B, A, PP, C, эфирные масла и флавоноиды, углеводы. Микрозелень легче усваивается, а значит, приносит в десятки раз большую пользу, чем взрослая трава.

Польза микрозелени базилика:

• укрепляет иммунитет;
• защищает организм от атеросклероза, артрита;
• снижает риск появления злокачественных новообразований;
• помогает справиться с простудными заболеваниями;
• улучшает зрение, состояние кожных и волосяных покровов, ногтей, зубов;
• стабилизирует работу органов пищеварения;
• нормализует вес и формирует полезные пищевые привычки;
• активизирует работу репродуктивной системы.

При желании получать больше витаминов и минералов, нужно четко различать разницу между пророщенными семенами и микрозеленью.

После проклевывания семян дожидаются появления 2–3 настоящих листиков. Срезанные с частью стебля листки – это и есть то, что принято называть микрозелень. После обрезки корни выкапывают и повторяют посев семян в эту же тару.

Выбор семян для выращивания микрозелени

Выбор семян – ответственный момент, от которого зависит дальнейший урожай.

Опытные овощеводы собирают семена микрозелени базилика самостоятельно. Другие покупают семенной материал в специализированных магазинах. Главное условие при выборе – отсутствие обработки химикатами.

Известен базилик трех видов: фиолетовый, зеленый, лимонный. Светлые сорта всходят быстрее, но фиолетовый базилик более полезен.

При покупке рекомендуемые сорта «Ароматный салат», «Зеленый аромат», «Вкус корицы». Или микс «Микрозелень базилик». Семена любого сорта перед посевом 30 минут выдерживают в теплой воде, а затем промывают.

Подготовка грунта

Семена на микрозелень высаживают в разные субстанции. Одна из них – рыхлый почвенный грунт.

Варианты грунта для выращивания микрозелени базилика:

1. Садовая земля с универсальным грунтом для комнатных цветов, взятых в отношении 1:1.
2. Биогумус и универсальный грунт для комнатных цветов в отношении 1:4.
3. Смесь кокосового грунта с биогумусом, взятых как 1:2.

Перед посевом грунт прокаливают в духовке при 100–120°C в течение часа. Затем вводят одно из минеральных удобрений. Такая обработка обезопасит посадки от вредителей.

Дно посадочной емкости устилают керамзитом или галькой в качестве дренажа, толщиной в 2–3 см. Затем непосредственно грунт на 3–4 см ниже края емкости и не более 1, 5 см толщиной. Почву разравнивают и обильно поливают.

Часто для посева семян базилика вместо грунта используют подложку из льна, минеральной ваты, искусственного или кокосового волокна, каменной ваты.

Чтобы вырастить микрозелень базилика, грунт подходит для 3-х разового использования. Остальные подложки используются только однажды.

Советуем материал: Выращивание микрозелени кресс салата у себя дома

Особенности выращивания микрогрина

С любой из технологий выращивания справится даже начинающий. Главное, соблюдать все условия, придерживаться правил полива и своевременно снять урожай.

Выращивание в грунте микрозелени базилика зеленого пошагово:

1. Подбирают широкий контейнер с низкими бортиками. Иногда используют пластиковые баночки из-под сметаны. Дренажные отверстия не обязательны.
2. Посуду заполняют подготовленным грунтом на высоту 3–4 см.
3. Перед посевом семена выдерживают 30 минут в воде.
4. Увлажняют почву в контейнере и рассыпают по ней густым слоем семена, сохраняя некоторую дистанцию между ними. Еще раз взбрызгивают из пульверизатора.
5. Присыпают тонким земляным слоем, прикрывают контейнер стеклом, полиэтиленом или крышкой.
6. Устанавливают тару на приготовленное место (подоконник, балкон, стеллаж).
7. Время от времени снимают крышку и проверяют почву. При пересыхании взбрызгивают водой.
8. При появлении первых всходов, крышку убирают, а ростки опрыскивают до 2–3 раз в день.

Сегодня продаются готовые наборы для выращивания в домашних условиях. В них и контейнер с крышкой и грунтом, семена, другие нужные принадлежности.

Как вырастить микрозелень базилика на бумаге поэтапно:

1. Дно контейнера, вместо посадочного грунта, выстилают бумажной салфеткой, полотенцем или даже туалетной бумагой.
2. Смачивают водой из пульверизатора.
3. Сверху распределяют семена, густо, но соблюдая расстояние между ними.
4. Накрывают полиэтиленовой крышкой.
5. Устанавливают на солнце, но проверяют уровень влажности. При необходимости семена опрыскивают.
6. После первых всходов крышка больше не требуется, а вот полив 2–3 раза в день обязателен.

Альтернатива этому способу – микрозелень на ватных дисках или марле. В этом случае основой служит марля или вата. Остальной процесс повторяет предыдущий вариант с контролем влажности, освещения и парникового эффекта, который дает закрытая крышка контейнера.

Выращивание микрозелени базилика в стеклянной банке:

1. Банку хорошо моют без химических средств, дно прикрывают чистой водой.
2. Внутрь помещают семена.
3. Горлышко обтягивают марлей и закрепляют шнуром.
4. При набухании семян и появлении первых ростков жидкость сливают, содержимое промывают чистой водой, переворачивают банку кверху дном и устанавливают под наклоном на блюдце. Такое положение банки даст стечь всей жидкости и предупредит процесс гниения.
5. Банку 2–3 дня не трогают, затем опять промывают содержимое. Если ростки покрываются слизью, промывание учащают до ежесуточного.

Банка надежно защитит ростки от холода, домашних животных. Сохранит стабильную температуру, влажность и не помеха для проникновения солнечных лучей.

Правила ухода за микрозеленью базилика

Уход за микрозеленью базилика лимонного состоит из 4 основных агротехнических мероприятий:

• полив: летом – ежедневно, зимой – дважды в неделю. Главное условие – почва умеренно влажная;
• температура: 20–25°C и отсутствие сквозняков. Понижение температуры до 20°C и ниже чревато потерей аромата;
• подкормка: при неплодородной почве вводят удобрения 1 раз в месяц. Подойдет биогумус, агролайф или иная органика (по 1 ч. л. на поверхность грунта);
• свет: с марта по август оптимальный показатель 6 часов солнечного освещения. Зимой требуется дополнительная подсветка.

При использовании подсветки микрозелень базилика размещают не только на подоконнике. Подойдут стеллажи в глубине комнаты, которые придадут помещению дополнительный элемент стильного оформления.

Сбор урожая

Микрозелень фиолетового базилика, как и других его видов,созревает быстро. Лучше дождаться всходов, у которых до 3-х настоящих листиков.

Урожай срезают ножницами и либо сразу съедают, чтобы обогатить организм целебными веществами по максимуму, либо складывают в бумажный пакет и отправляют в холодильник.

Микрозелень пригодна к употреблению в течение недели. После сбора урожая грунт подсушивают, удаляют из него оставшиеся корни. Опытные огородники советуют перед повторным употреблением грунт прокалить.

Трудности при выращивании микрозелени базилика

Возможные проблемы:

1. Загнивание корней происходит при чрезмерной влажности и недостатке воздуха. Чтобы избежать проблемы, необходимо проветривание семян дважды в день и правильное опрыскивание из пульверизатора.
2. Появление плесени возможно при плотном посеве семян. Этого не случится при равномерном распределении семечек на поверхности.
3. Пересушка семян. К этому приводит либо избыток света, либо прямое попадание солнечных лучей. Необходимо поддерживать постоянную температуру.
4. Появление паразитов, способных уничтожить урожай. Такая проблема – следствие зараженного посевного материала. Избежать ее можно путем обработки материала и места для выращивания.

Выращивать микрозелень базилика полезно и интересно. Конечно, готовую траву продают в магазине, но гораздо приятнее постоянно наслаждаться свежей зеленью с личного огорода на подоконнике.