У любого желающего на столе всегда может быть достаточно сочной микрозелени, ведь вырастить её своими руками не составит труда.
Чтобы процесс был максимально эффективным, а всхожесть высокой, важно придерживаться минимальных рекомендаций, которые обычно даны производителем на упаковке семян.
Есть общие сроки, сколько растёт микрозелень, что в среднем отличаются на несколько дней в зависимости от выбранного типа культуры. Одни растения появятся на столе быстрее, других потребуется ждать порядка 1-1,5 недель.
Если обеспечить посадкам комфортные условия, придерживаться температурного режима, обеспечить достаточную для эффективного роста температуру и добавить хотя бы немного удобрений – процесс пойдёт гораздо быстрее.
Что такое микрозелень и для чего она необходима?
Микрозеленью принято называть молодые ростки бобовых, овощных и прочих культур. Они проращиваются на протяжении нескольких дней и в среднем через неделю-две с момента высевания уже готовы к употреблению.
Урожай можно собрать уже через 3 дня с момента появления у культур первых листочков, в этом случае культуры принято называть проростками и беби-лифом, но чаще растения подращивают до полноценной микрозелени.
Высота таких ростков в среднем достигает 7 см., и концентрация полезных веществ в этот период в них зашкаливает.
В чем польза пророщенных культур:
- Не только способна придать изысканный внешний вид даже обычным блюдам, но и сделает их более питательными и здоровыми.
- Считается, что употребление зелени позволяет снизить риск развития онкологических заболеваний. Например, в микрозелени брокколи есть сульфорафан, подавляющий рост раковых клеток.
- Микрогрин богатый на микроэлементы и нутриенты, а также незаменимые аминокислоты, что позволяет предотвратить хронические болезни.
- Наличие зелени в рационе – путь к здоровому питанию. Это обязательный компонент для планирующих сбросить вес и оздоровиться.
Микрогрин обрёл популярность во многом за счёт своей неприхотливости и простоты выращивания. Если нет возможности оборудовать для этого полноценный стеллаж с досветкой при помощи фито-ламп, прорастить микрогрин получится даже на обычном подоконнике в простых ёмкостях, что найдутся дома.
Это доступный и относительно дешёвый вариант, как круглогодично иметь на столе свежую, витаминизированную зелень. Предлагаем рассмотреть подробней, сколько времени растёт микрозелень, и как ускорить этот процесс.
Как выбрать семена для посева?
Получить сочные ростки можно практически из любых типов семян, но все же лучше выбирать специализированный посадочный материл – он гарантированно безопасный, не обработан разного рода химикатами и экологически чистый.
От выбранной культуры напрямую зависит, сколько дней растёт микрозелень. Поэтому в момент покупки семян стоит обратить внимание на вид растений и ознакомиться с его особенностями ближе.
Обязательно проверьте, подходят ли выбранные семена для посева в домашних условиях или они ориентированы только для посадки в открытом грунте.
Удачные варианты для выращивания в горшках, которые отличаются коротким сроком всхожести:
- Все виды редиса, дайкон.
- Горох и кукуруза.
- Подсолнечник, лен и пшеница.
- Горчица, кресс-салат, руккола, мангольд.
- Шпинат, лук.
- Кольраби.
Лучше всего растить микрозелень на подоконниках окон, которые выходят на солнечную сторону и находятся поблизости от батареи. Это не значит, что на северных окнах добиться урожая не получится, но может потребоваться больше усилий и времени для проращивания. Помните, что ставить лотки на продуваемых местах и сквозняке не рекомендовано.
Как быстро можно получить первые всходы микрозелени?
Предлагаем изучить таблицу, сколько растёт микрозелень в зависимости от её типа и созданных условий прорастания:
| Тип растения | Особенности культуры | Как высевать | Когда ждать первых всходов |
| Лук, лук-шалот и порей | Быстро прорастает в любых типах субстратов. Нетребователен к уходу | При посадке важно соблюдать расстояние между семенами 1-2 см. Лучше подсаживать раз в 1-2 недели | Прорастает на 4-5 день при условии прохладного температурного режима, если будет теплее – процесс пойдёт быстрее |
| Кольраби | Растение неприхотливое, прорастить можно даже с использованием бумажных полотенец вместо субстрата | Не насыпать семена слишком плотным слоем, сверху добавить немного земли и слегка придавить. Опрыскивать дважды в сутки | Ростки проклёвываются уже на 2 сутки с высевания, употреблять можно через неделю |
| Горчица | Почву лучше выбрать богатую торфом и гумусом. | Семенной материал желательно замачивать в среднем на час, используя слабый раствор марганцовки | В среднем всходит через 2-3 дня, активно развивается и готова к употреблению на 10 день |
| Горох | Лучше сразу удалять из посевов половинки гороха – они не прорастут, но могут стать причиной загнивания | Посевы лучше делать пореже, поскольку при набухании семена увеличиваются в размерах | Средний срок, сколько растёт микрозелень гороха – 8-12 дней. Первые ростки появятся уже на 3 день |
| Кинза | Растение не переносит засухи. Поливать необходимо часто, но не слишком обильно, чтобы не было загнивания корней | Вводить семена в почву нужно на глубину до 2 см., по мере загущения посевы можно немного проредить | До получения первого качественного урожая обычно проходит порядка 20 дней |
Средний срок, сколько растёт микрозелень подсолнечника – уже за 3-4 суток можно получить первые небольшие проростки.
При этом учитывайте,что все посевы микрогрина любят блэкаут – на протяжении 3 дней с момента посева ёмкость нужно поместить в тёплое, затемнённое место.
Солнечный свет на этом этапе растению ни к чему, так вы создадите условия, которые максимально приближенные к прорастанию на обычной грядке.
Многие наслышаны о пользе микрозелени щавеля, хотя не все знают, сколько она растёт. Приготовьтесь ждать первый урожай на протяжении 20-25 дней.
Самый яркий вкус есть у листочков, которые срезаны не позднее 2-3 недель с момента появления первых всходов. Самый популярный сорт щавеля, что наверняка найдётся в любом магазине – кровавая Мери с сочными зелёными листиками и красными прожилками. В его составе масса органических кислот, витаминов группы А и В, кальция, железа и фосфора.
Советуем статью: Выращивание микрозелени бораго.
От чего зависит скорость всхожести микрозелени?
Рассматривая, как долго прорастают разные виды микрозелени, важно учитывать, какой посадочный материал планируется использовать. Например, розмарин, тимьян, орегано и эстрагон лучше всего проращивать из готовых саженцев.
При попытке посеять семена вы скорее всего столкнётесь с сложностями, поскольку у них очень низкий процент всхожести. Иными словами, ждать первых ростков вам придётся долго, и практически нет гарантий, что вы их действительно получите.
Большинство других зелёных овощных и злаковых культур без проблем размножаются семенами.
Чтобы ускорить процесс прорастания, семена перед посевом рекомендуется замачивать. Это условие не применяется только для семян слишком мелких культур, в противном случае их будет проблемно размещать в субстрате.
Чем крупнее семена, тем на более длительный срок их лучше замочить – кукурузу, нут и горох можно оставлять в воде со слабым процентом марганцовки минимум на сутки. Перед высеванием их выкладывают на сухую салфетку и тщательно промакивают, тем самым получится избежать загнивания и появления гнили в субстрате.
Ещё быстрее получить ростки полезной микрозелени можно, если использовать безопасные удобрения. В домашних условиях для этой цели можно использовать настойку из сушёной кожуры банана или раствор древесной золы.
Также можно использовать 1% раствор марганцовки или специальные удобрения из любого садоводческого магазина. Чем больше микроэлементов будет в составе удобрения и чем более качественный грунт выбран для проращивания, тем быстрее вы увидите первые всходы.
Реально ли ускорить прорастания микрогрина на подоконнике?
Да, при условии соблюдения простых рекомендаций:
- Замачивайте семена в тёплой воде с небольшим количеством марганцовки в среднем на 8 часов перед высадкой. Так они набухнут и ростки появятся быстрее.
- Для профилактики плесени и гниения семена несколько раз промывайте от образовавшейся слизи.
- После высевания контейнеры накройте крышкой или пищевой плёнкой для создания эффекта теплицы.
- Ёмкости поместите в тёплое место, поскольку при низкой температуре ждать всходов придётся дольше.
Микрозелень считается готовой к употреблению при появлении у неё первой пары настоящих листиков. На практике же многие садоводы предпочитают дорастить её до момента, пока растения не станут высотой около 10 см.
На этом этапе ростки можно срезать, делать с их добавлением салаты, смузи или основные блюда. Морозить микрозелень не рекомендовано, так она лишается всех полезных свойств.
Как и когда собирают урожай?
В зависимости от вида культуры, созданных условий, скорости роста и личных предпочтений садовода урожай микрозелени собирают в разные временные промежутки.
В среднем почти все типы семян дают свежие ростки на 1-2 неделю с момента высевания. Употреблять микрогрин в пищу можно, как только росток достигнет размера в 5 см.
Срезать стебли рекомендовано острыми ножницами, поперёк стебля таким образом, чтобы оставить нетронутыми корни – это позволит через несколько недель получить вторую партию урожая без дополнительного посева. Высевать новые культуры можно каждые 10 дней, чтобы получать сочный урожай непрерывно.
