Технология выращивания микрозелени у себя дома

Последние несколько десятилетий популярность правильного питания и здорового образа жизни только увеличивается. На фоне этого многие задумываются о пользе употребления микрозелени.

Молодые ростки можно купить в специализированных магазинах или в ближайшем супермаркете, но всё больше людей решают попробовать выращивать их в домашних условиях, чтобы получать гарантированно безопасные для здоровья растения.

В статье расскажем о технологии выращивания микрозелени в домашних условиях, дадим полезные советы и рекомендации.

Где и какие семена взять?

Неопытные новички часто решают, что самым правильным решением станет покупка специализированных семян для микрозелени, которые стоят в разы дороже, чем обычные.

Практика же показывает, что переплачивать в этом случае не обязательно – практически нет принципиальных отличий между известными брендами посевных материалов и обычными семенами, которые можно купить в любом цветочном.

Попробуйте поискать посадочный материал в магазине для дачников или специальном садоводческом центре.

Здесь есть семена практически всех распространённых культур, в крайнем случае более экзотические варианты микрогрина можно заказать на специализированных сайтах. Они будут дороже, но и выбор здесь гораздо больше.

Перед тем, как выращивать микрозелень по технологии, убедитесь, что выбранный вами посадочный материал экологически чистый, не протравлен химикатами от вредителей и не обработанный химическими стимуляторами роста.

В противном случае вы не получите экологически чистые растения, а употреблять в пищу такой микрогрин может быть опасно. Следите за тем, чтобы упаковка семян была цельной, плотной и влагонепроницаемой. Важно проконтролировать сроки годности – старые семена плохо прорастают или покрываются плесенью.

Какие условия для проращивания микрозелени потребуется соблюсти?

Простая технология выращивания микрозелени позволяет получать свежие ростки практически в любых условиях даже на подоконнике.

Этот метод проращивания растений отличается сниженными требованиями к ресурсам. Даже неопытный человек с лёгкостью может обеспечить необходимые условия для производства микрогрина: подоконник с достаточным освещением, регулярный полив и температурный режим.

Особенность проращивания заключается в том, что не потребуется приобретать специализированные лампы для досветки. Микрогрин эффективно прорастает и выгоняет первые листья уже на протяжении пары дней с момента посева, для чего достаточно только солнечного света.

Тем самым вы сэкономите на электроэнергии и закупке дополнительного оборудования.

Кстати, технология производства микрозелени привлекает начинающих бизнесменов, которые хотят попробовать силы в новом перспективном направлении. Начать своё дело можно с минимальными ресурсами даже при наличии небольшого стартового капитала, рентабельность бизнеса довольно высокая.

Если же вы планируете получать много свежей зелени на регулярной основе, чтобы хватало на всю семью, стоит задуматься о целесообразности досветки.

Как грамотно организовать пространство для проращивания микрозелени:

1. Обеспечить в помещении постоянный уровень влажности.
2. Проследить, есть ли вентиляция.
3. Соблюдать рекомендации по выращиванию растений и сохранять промежутки между семенами.
4. Подбирать подходящие размеры лотков и правильно выбирать коврики (или субстрат) для проращивания.

Только так у вас получится не только обеспечить хорошие условия для интенсивного прорастания микрозелени, а и защитить посадки от возможной плесени или появления грибка.

Технология получения микрозелени простая, но в условиях повышенной влажности молниеносно развивается плесень, способная уничтожить все растения. Поэтому на каждом этапе проращивания важно быть предельно внимательным и придерживаться рекомендаций. Необходимо верно выбирать расходные материалы и регулярно обслуживать ёмкости с посадками.

Полезная статья: Как посадить микрозелень в домашних условиях?

Как посадить микрозелень пошагово?

Непосредственно процесс высевания простой, с ним справится даже новичок. Не потребуется самостоятельно подбирать компоненты для субстрата, дополнительно удобрять почву или соблюдать особую схему посадки.

Независимо от выбранного варианта проращивания (гидропоника, специальные коврики или обычный грунт), алгоритм посадки всегда одинаковый:

1. Тщательно перебрать посевной материал, откинув мелкие или пустые семена. Опытные садоводы рекомендуют откалибровать их по размеру, тем самым получится добиться одновременной всхожести.
2. Обработать семена 0,5% раствором марганцовки или 0,02% раствором борной кислоты для обеззараживания. Эти средства безопасные для организма человека.
3. Подсушить семена и повторно поместить в ёмкость с водой на сутки. Воду желательно брать отфильтрованную. Это обязательный этап проращивания крупных семян микрозелени, например, гороха, нута или пшеницы.
4. Оборудование, инструменты для посева и сами ёмкости необходимо тщательно промыть и обработать дезинфицирующим раствором.
5. В готовые лотки постелить новые маты или насыпать 3-4 см грунта, после чего равномерно увлажнить пульверизатором.
6. Аккуратно распределить семена по почве, немного придавить и присыпать сверху. При использовании специальных ковриков для проращивания семена достаточно повторно увлажнить и накрыть прозрачной плёнкой.

Придерживайтесь минимальных рекомендаций – мелкие семена высевают плотностью 4-6 штук на см², крупные плотностью 2-3 штуки на см².

Не лейте слишком много воды во избежание переувлажнения. Для полива пользуйтесь пульверизатором, а не лейкой для растений. Ёмкость с семенами можно накрывать стеклом, прозрачной плёнкой или обычным пакетом и поместить его в тёмное, тёплое место.

Технология выращивания на гидропонике

Одна из технологий выращивания микрозелени не предполагает использования субстрата или ковриков. Их роль выполняет вода, в этом случае метод носит название гидропоники.

Метод хорош тем, что можно полностью избавиться от земли и грязи, а срезанную микрозелень сразу употреблять в пищу даже без промывания. Для гидропоники не потребуется покупать специальное оборудование, достаточно 2 прозрачных пластиковых лотков, один из которых должен быть чуть больше другого.

Обязательно потребуется купить специальные тест-полоски для определения PH воды. Возможно, она уже имеет достаточный уровень кислотности, но дополнительная проверка не помешает. Узнав уровень PH, вы сможете откорректировать минеральный состав воды, добавив необходимые удобрения.

В одну из ёмкостей необходимо налить специальное удобрение для проращивания зелени, обычно оно так и называется – комплексное гидропонное удобрение. В этом случае вам не придётся добавлять в воду дополнительные витамины или микроэлементы.

Во второй ёмкости необходимо проделать несколько отверстий на дне. Рассыпать семена по поверхности равномерным слоем и опустить импровизированную «грядку» в лоток побольше, в котором предварительно налито удобрение.

Микрозелень пойдёт в активный рост примерно на 5 день с момента посева. Помните, что при использовании этого метода ёмкость тоже нужно накрывать крышкой или пищевой плёнкой.

Поливать растения не требуется, разве что на дне ёмкости уровень воды сильно снизится. В этом случае долейте немного воды с гидропонным составом прямо в лоток, дополнительное опрыскивание не нужно. Собирать урожай можно примерно через 10-12 дней с момента посева в зависимости от выбранного сорта. На этом всё, у вас получилось вырастить микрозелень по технологии без использования земли.

Что ещё нужно знать о технологии выращивания микрозелени?

Отдельные виды растений имеют свои предпочтения относительно необходимого для комфортного роста и развития уровня температуры, влажности или освещённости.

эти моменты придётся проверять на практике и собственном опыте, а также придерживаться рекомендаций производителя.

Предлагаем базовые правила ухода за микрогрином, которые подходят всем, независимо от выбранной технологии выращивания:

1. Влажность в среднем на уровне 65-70%, температура воздуха 18-22 градусов. Показатели не рекомендовано менять на протяжении разных периодов роста растения.
2. После появления первых зелёных ростков лотки необходимо открыть, но первые 3 дня с момента высевания их необходимо держать в тёмном месте.
3. Если планируете использовать досветку, лампы необходимо включать в среднем на 14-16, часов, оптимальная интенсивность освещения до 7000 люкс. Это позволит получить максимально насыщенный цвет листьев.
4. Опционально при наличии достаточных финансов ежедневно на протяжении 15 минут лотки с микрозеленью обеззараживать при помощи ультрафиолетовой лампы. Тем самым вы защитите побеги от размножения грибков и бактерий.
5. Ростки опрыскивают в среднем 2-3 раза в день при помощи пульверизатора, при этом важно контролировать уровень влажности грунта во избежание появления плесени.

Если на момент посева не удалось распределить семена равномерно по поверхности коврика или грунта, после прорастания их нужно проредить. Оптимальный интервал между культурами – 4-5 мм.

Традиционно для организации домашней мини-фермы по выращиванию микрозелени используются несколько методов:

1. На субстрате. Классическая и самая дешёвая технология, предполагающая использование ёмкостей с грунтом.
2. Методом гидропоники, в котором ключевым элементом системы является специальный питательный раствор. В этом случае рекомендовано приобрести специальную ёмкость – проращиватель.

Все они позволят при минимальных усилиях и затратах обеспечить на столе постоянное наличие полезной зелени.