Понятие микрогрина в лексиконе поклонников здорового питания появилось относительно недавно. Новый продукт сразу окрестили «суперфудом», сейчас его активно рекламируют блогеры с миллионной аудиторией.
Специализирующиеся на здоровом и вегетарианском питании рестораны активно добавляют микрозелень во многие блюда. В качестве украшения салатов и бутербродов микрогрин можно найти даже в обычных ресторанах и кафе.
Выращивать можно минимум несколько десятков разнообразных культур. Наибольшей популярностью пользуются: свёкла, руккола, японская капуста, подсолнечник, кресс-салат, люцерна и овёс, капуста, дайкон и гречка.
Не обошли вниманием горчицу, базилик и сою. Выращивать нельзя разве что паслёновые, поскольку в ростках томатов, перцев и картофеля содержатся опасные компоненты.
Начать выращивать микрогрин на подоконнике довольно просто. Для этой цели продаются готовые наборы для микрозелени в домашних условиях, в которых уже есть все необходимые компоненты: ёмкость, семена и коврик.
Попробуйте прорастить микрозелень
Попробовать хотя бы раз купить набор для микрозелени стоит тем, кто заботится о собственном здоровье. Молодые проростки популярных культур содержат в себе:
- Множество витаминов группы B, K, Е и C, а также минералы и микронутриенты в количестве в 5 раз превышающем взрослое сформировавшееся растение.
- Обилие микроэлементов, среди которых жизненно необходимый кальций, калий, фосфор, железо, йод и другие в зависимости от вида микрозелени.
- Полезные эфирные масла ароматических трав (горчица, кориандр, базилик и редис).
В начальной стадии развития растение содержит больше всего полезных органических веществ. Дальше по мере роста их количество будет уменьшаться. Покупая набор для выращивания микрозелени, вы можете быть гарантированно уверены в том, что молодые растения не содержат в себе примесей и принесут максимум пользы для организма.
Реально ли вырастить микрозелень в домашних условиях?
Да, используя наборы для домашнего выращивания микрозелени получить свежие ростки можно уже через 5-7 дней. Не потребуется самостоятельно искать семена, подбирать подходящие ёмкости или субстрат.
Если ранее вы не пробовали проращивать семена на подоконнике, имеет смысл воспользоваться готовым набором и не искать подручные средства. Особенный уход или условия для появления первых всходов не понадобятся. Вам необходим только свободный подоконник и около 5 минут в день на полив растений.
Конечно, посеять микрозелень можно и в обычные пластиковые лотки из-под продуктов, используя в качестве субстрата грунт из ближайшего цветочного магазина.
Хотя это не всегда удобно: ёмкости с землёй занимают много места, выглядят не привлекательно, а перед употреблением в пищу выращенные таким образом растения придётся очень тщательно промывать от остатков земли.
К тому же обычно микрозелень ставят на подоконник кухни, где лотки будут часто контактировать с пищевыми продуктами. Это не самый гигиеничный вариант в отличие от готового набора для выращивания семян микрозелени. В их состав обычно не входит грунт, а проращивание проводится на специальных чистых субстратах или ковриках из кокосового (льняного или джутового) волокна.
Полезные статьи: Как начать выращивать микрозелень и построить на этом бизнес?
Что входит в набор?
Практически всегда наборы для выращивания микрозелени в домашних условиях включают в себя одни и те же компоненты, разница может заключаться в нескольких моментах:
- Семенной материал. Может быть только один вид семян или сразу несколько культур в наборе. Позволяет вырастить пару вариантов микрозелени и определиться, какая понравится больше всего.
- Лотки в набор обычно входят многоразовые, что позволяет использовать их минимум 5 раз. Могут быть с крышкой или без.
- Специальные джутовые коврики, выступающие заменой грунта для выращивания семян. Джут и кокосовое волокно – это органические материалы, которые полностью безопасны для человека. Некоторые коврики можно использовать только раз, другие после выращивания первой партии микрозелени разрешается применять повторно.
- Натуральные подкормки, способствующие более быстрому росту и улучшающие вкусовые качества микрогрина.
- Краткая инструкция по использованию ковриков и рекомендации по выращиванию.
В пакетике может быть от 5-10 грамм семян, этого достаточно для сбора 1-2 урожаев. Некоторые производители в наборы для проращивания микрозелени включают маркировочные наклейки, чтобы не перепутать лотки, и домашняя грядка смотрелась более эстетично.
Как пользоваться наборами самостоятельно?
Купить набор для выращивания микрозелени полезно, поскольку такой метод получения свежих и сочных культур на подоконнике не предполагает использование почвы.
Новички могут попробовать несколько видов семян для проращивания на подоконнике:
- Салатная зелень считается одной из самых простых и недорогих. По вкусовым качествам её оценят взрослые и дети, поскольку у ростков не будет специфического горького или острого привкуса. Список культур: шпинат, салат, кресс-салат, редька.
- Овощи: свёкла, капуста, горох, дайкон, редис и кукуруза.
- Травы активно используются в кулинарии, их можно высушивать и при этом они не теряют аромат. Новичкам стоит попробовать кинзу, укроп, базилик и фенхель.
Залог эффективного выращивания зелени – качественный посадочный материал. Некоторые семена по-отдельности могут оказаться довольно дорогими, если покупать их небольшими пакетиками в специализированных магазинах.
Готовый набор решает эту проблему, поскольку в его состав входят сразу несколько пакетиков разных культур по привлекательной стоимости.
Самые простые и дешёвые наборы для проращивания включают обычные бумажные полотенца, а не полноценную питательную среду для будущих растений. Это недорогой, но малоэффективный вариант. Лучше выбрать продукцию известных производителей, в составе которых полноценные джутовые коврики.
Что касается создания специальных условий и досветки, новичку в садоводстве достаточно обеспечить будущим растениям только тепло и свет. Прорастить микрогрин можно даже в квартире с окнами на север или в зимнее время.
Как употреблять полученную микрозелень?
Ростки достигают зрелости на протяжении 5-7 дней с момента посева. Срезать их необходимо при появлении первой пары полноценных листиков, когда высота в среднем достигает 7 см.
Проще всего проводить срез острыми кулинарными ножницами, после чего промыть растения под холодной водой и сразу использовать в кулинарных целях.
Несколько дней хранить микрогрин в холодильнике перед употреблением не рекомендуется, так зелень полностью лишится питательных свойств. Срезайте только часть посевов, другую половину оставляйте расти в контейнере до следующего приёма пищи. Со специальными лотками и наборами семян для микрозелени добиться быстрых результатов сможет даже новичок.
Чем привлекают готовые наборы?
Купить их можно практически в любом магазине здорового питания. Предлагаем изучить 5 преимуществ такого решения:
- Длительный период годности более 2 лет. Несколько наборов можно купить в запас, тем самым сэкономив и обеспечив себе достаточно материала для будущих посевов.
- Экономия сил и времени. Не нужно самостоятельно искать и подбирать подходящие под размер ёмкости коврики и собирать семена в разных магазинах.
- Качество готовой продукции. Производители дорожат репутацией, поэтому в наборах обычно добавлены семена высокого качества и не обработанные химическими препаратами. Всё для выращивания экологически чистой и безопасной зелени.
- Низкая стоимость. На практике сбор отдельных ингредиентов для грядки на подоконнике оказывается дороже, чем стоимость 1 полноценного набора.
- Простота покупки и использования. Найти всё для выращивания можно в специализированных магазинах и купить, не дожидаясь доставки, или же заказать онлайн за несколько кликов мышкой. Ассортимент наборов есть на Wildberries, Ozon и Яндекс Маркете.
Есть пара других менее очевидных причин попробовать посеять микрозелень на подоконнике:
- Здоровое питание. Зелень не только принесёт пользу организму за счёт богатого витаминного состава, а и й добавит изюминку внешнему виду и вкусу ваших блюд.
- Быстрые результаты. Мало какие растения дают урожай настолько быстро. Уже к концу первой недели после посева вы получаете готовый, вкусный продукт. Если же по какой-то причине собрать урожай не получится, вы потратите только немного времени и сможете поработать над ошибками.
- Компактные размеры. Даже при наличии маленького солнечного подоконника удастся вырастить достаточно микрозелени, чтобы обеспечить ею всю семью.
- Безопасность и органичность. Важны для людей, задумывающихся о важности правильного питания и употребления продуктов, выращенных без синтетических добавок. Не всегда надпись «органическая продукция» в супермаркете действительно внушает доверие.
Выращивание микрозелени дома можно расценивать как хобби, приносящее психологическую разрядку. Это доступный формат деятельности, позволяющий стать чуточку ближе к природе и переключиться с монотонных будней на отдых и расслабление.
Психологи отмечают, что взаимодействие с растениями положительно сказывается на психике человека. Высадка семян, полив и наблюдение за появлением первых ростков – своего рода восстановление связи с природой.
Готовые наборы для выращивания подходят для новичков в садоводстве, поскольку за доступную цену предоставляют комплект необходимых материалов.